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30壮男连喝3个月变二高男 不要再喝奇怪的特调咖啡!

发布时间:2019-06-11 18:04:31   作者:林何程澄  来源: http://www.gotoit.net   浏览次数:3884

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图/shutterstock 文/陈美宫整理

每天喝1~2杯黑咖啡,可以促进新陈代谢、纾缓肩颈酸痛,甚至提高运动表现、降低死亡风险。然而,如果喝的是特调咖啡或三合一咖啡,也有一样的效果吗?

30岁的小刚在钢铁厂上班,除了偶尔喝点小酒,没有什么不良嗜好。

在某次健检时发现,他的总胆固醇竟然高达230mg/dL、低密度脂蛋白胆固醇(LDL,坏胆固醇)到了154mg/dL、三酸甘油酯是330mg/dL;相较于半年前的检查数值:总胆固醇180mg/dL、LDL 110mg/dL、三酸甘油酯160mg/dL。这期间究竟发生了什么事?

小刚说他的生活一如往常,并没有太大变化。此时陪他一起看诊的女友突然插话:“刘医师,他3个月前开始每天都到超商买‘特调咖啡’,喝到连店长都建议他少喝这种特调咖啡,跟这有关吗?他都劝不听。”小刚回说:“可是,上次刘医师不是说咖啡对身体很好啊!”

Oh my god!连店长都说不要再喝了,小刚的血脂异常的答案呼之欲出。

*  *  *

刘博仁医师的功能医学门诊,常会有像小刚这样爱喝特调咖啡或三合一咖啡而健康出问题的病例,为此他还曾在Facebook上公开呼吁大家不要再喝奇怪的特调咖啡。

他说:“咖啡含有绿原酸,具有的抗氧化活性,因此研究发现,咖啡可以保护肝脏、降低失智风险、增加胰岛素敏感、降低某些癌症的发生。

如果喝咖啡加牛奶或是豆浆,我认为还可以接受,但是如果加了糖,那麽好处就会被抵销,因为摄取过多的糖,会加速老化、降低胰岛素敏感,以及增加脂肪肝、肥胖、新陈代谢症、癌症的风险。”

加料特调,抵销咖啡的抗氧化益处

市面上所谓的“特调”或是“三合一”,几乎都是咖啡加上白砂糖和人造奶精(也就是俗称“反式脂肪”的氢化脂肪酸)。更夸张的还有加了酪蛋白粉、香精、乳化增稠剂、甜味剂、稳定剂、食用色素等,其中的酪蛋白是从牛奶萃取的蛋白,容易诱发过敏。

至于“二合一”的即溶咖啡,虽然标榜不加糖,但脂肪比例更高,甚至反式脂肪的含量也很可观,最好也不要喝。

刘博仁强调,这类特调或是三合一咖啡还有一个大问题,“就是热量超高,平均脂肪热量超过30%,甚至有些二合一咖啡的脂肪热量超过50%。”目前一般营养专家认为,每日从脂肪摄取的热量应占总热量的10~20%,如果跟一般滤挂式咖啡比较起来,市售三合一咖啡的热量多出20倍以上,这类高油脂的特调咖啡潜藏了心血管疾病的高风险。

而这一阵子很流行、号称有助减肥的防弹咖啡(Bulletproof Coffee),它的做法是将有机黑咖啡加上1~2小匙无盐草饲黃油,和1~2小匙有机椰子油,一起放进果汁机打成像拿铁一样,虽然没有使用所谓的反式脂肪,也没有加入奇奇怪怪的添加物,但热量超高,如果其他餐没有摄取足够的蔬菜纤维,长期下来,对于血脂的控制有待观察。

任何饮食形态都可能造成环环相扣的骨牌效应,刘博仁说:“倾听并尊重身体发出的信息,同时也要配合医师的检测,才能确保健康。”

小刚在刘博仁的劝说下,不再喝特调咖啡,改喝黑咖啡。3个月后他的血脂肪检查又回复到正常值。

这就是功能医学强调的,只要饮食方式调整、吃对食物,不需要吃药,许多可能变成慢性病的生活习惯病就可以被成功逆转,回复身体本来的健康机能。

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※本文由《康健杂志》授权报导,未经同意禁止转载,原始文章。


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